Pour servir, déposer 2 c. à s. de compotée d'abricot dans le fond de l'assiette, déposer dessus la quenelle. Cuisine : Mürbteig / Kuchen : Mürbteig (spécialité autrichienne) Fiche de préparation (séquence) pour le niveau de CP. On donne également à ce plat le nom de Waldviertler Mohnnudeln, du nom de la région autrichienne d'où il tire son origine. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Crêpes autrichiennes Kaiserschmarrn | Aux Fourneaux C'est un gâteau composé d'une pâte feuilletée garnie avec des pommes. Kaffeehaus, Paris 17è, digne héritier du Stübli. Constitués de pain, d'oeuf, de lait, de viande ou non, c'est un plat bon marché. Sortons de la foule le N° 3, le chardonnay . Apparemment, l'escalope viennoise serait originaire de l'Italie du Nord et aurait été importée en Autriche par le Maréchal Radetsky. N'hésitez pas à découvrir également nos articles sur les spécialités culinaires d'Athènes, la gastronomie irlandaise et la gastronomie de Madrid! Cuisine et produits de la région Originaire du nord de l'Italie, de Nice en France et du Tessin en Suisse, la pâte de Maïs saura remplacer vos frites ou votre purée pour accompagner votre plat. Les spécialités culinaires autrichiennes L'escalope viennoise Le Wiener Schnitzel est un plat traditionnel apparu officiellement dans la gastronomie autrichienne au cours du XVIIIe siècle. Les meilleures et plus délicieuses pâtisseries de Vienne La cuisine autrichienne a la réputation d'être rustique, mais variée, du fait de ses emprunts aux contrées voisines : goulasch (Hongrie), Knödel (boulettes de pain de Bohême), Wiener Schnitzel (escalope viennoise, d'origine lombarde). Strudel Escalope de porc façon schnitzel et sa purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles Les Autrichiens aiment manger cette salade de patates avec une escalope viennoise ou de saucisse viennoise. La Viande en Autriche. Kebab maison et gourmand. Les dattes, joyaux d'Algérie. Le plat le plus connu est Kaspressknödel (des boulettes de fromages), normalement servi dans la soupe ou avec de la choucroute et de la salade. J'ai eu envie de faire cette recette, de grosses crêpes bien épaisses originaires d'Autriche. Préparer un mélange de chapelure + sucre + cannelle. Cuisine tyrolienne - Le Tyrol en Autriche Boutique de Mozartkugeln Mozartkugel Les Mozartkugeln sont des bonbons composés de pâte d'amandes et de chocolat. Ils sont généralement préparés à la commande. Dans la recette typique, on ajoute avant de la faire cuire une poignée de raisins secs (trempés ou non dans du rhum). Manner Gaufrettes . Aloïs Kracher en produit une vaste gamme aux assemblages et vinifications variés. Cette tarte à base de confiture de framboises nous vient d'Autriche d'où son nom de la ville de Linz. Cette spécialité autrichienne ressemble dans sa préparation à un pancake : une pâte à crêpe assez épaisse rendue aérienne par des blancs montés en neige. Spécialité autrichienne: la recette des knödels, mix de comfort food et ...